加工 レシピ 切り落としたパンの耳の「リメイク方法」 サンドイッチやフレンチトーストなどを作る際に耳を切り落とすことがありますよね。その切り落とした耳を捨てるのは、もったいな... 2024.06.28 加工 レシピ製パン豆知識
パン レシピ パン粉を使用!!ドイツの「リメイクパン」レシピ!! 今回紹介するパンは「リメイクパン」です。「リメイク(商品)」というと、余ったり、売れ残ったバゲットや食パンをラスクにした... 2023.11.01 パン レシピ加工 レシピ
加工 レシピ 「厚切りフレンチトースト」レシピ!! カフェやパン屋さんで食べられるような厚切りフレンチトーストを作るには、カットしていない食パンを買って来て、自分で厚切りに... 2023.08.12 加工 レシピ
加工 レシピ 「コッペパンのアレンジ」レシピ!! 今回はベイクオフベーカリーでよく見る。「コッペパン」を使った商品を3つ紹介します。 ジャムパン 焼きそばパン 揚げパン ... 2023.08.11 加工 レシピ
加工 レシピ 「ココアシュガーラスク」レシピ!! バゲットやカンパーニュ、食パンなどの大きいパンが残ってしまった時におすすめの食べ方(リメイク)がラスクです。ラスクは工程... 2023.08.04 加工 レシピ焼き菓子 レシピ
加工 レシピ 「パッパ・アル・ポモドーロ」レシピ!! パッパ・アル・ポモドーロ/パッパ・コル・ポモドーロは日本ではあまりなじみのない料理です。「パッパ」は「おかゆ」「ポモドー... 2023.08.04 加工 レシピ
加工 レシピ 「ハニーシュガーラスク」レシピ!! パン屋さんでは毎日、数十種類~数百種類のパンが店頭に並びます。その中でも、「あんぱんやクリームパン、クロワッサン」などは... 2022.12.31 加工 レシピ焼き菓子 レシピ
加工 レシピ 「スイーツ・タルティーヌ」レシピ 今回は「タルティーヌ」を作ります。「タルティーヌ」はフランス生まれの「オープンサンド」です。バゲットやカンパーニュなどの... 2022.11.11 加工 レシピ
加工 レシピ 「フレンチトースト」レシピ!! 「フレンチトースト」はいろいろなレシピと作り方があります。たとえ同じレシピを使っても、作り方が異なれば違う商品ができます... 2022.10.27 加工 レシピ
パン レシピ 「ボストック / ボストーク」レシピ!! 「ボストック / ボストーク」はフランス生まれの「リメイクパン」です。ブリオッシュなどのリッチなパンをスライスして、シロ... 2022.09.08 パン レシピ加工 レシピ天然酵母 レシピ