「おしゃれ源氏パイ」レシピ！！

先日、作った冷凍可能なパイ生地を使って「おしゃれ源氏パイ」レシピを紹介します。

パイ生地はイーストが入っていないので、発酵が必要ありません。

なので、成型したら、すぐに焼成することができます。

工程

今回は手作りのパイ生地を使いますが、既製品のパイシートでもOKです。

既製品のパイシートは、大型スーパーや業務用スーパーなどで買えます。

1、パイ生地を解凍する

パイ生地を冷凍保存している場合は、解凍する必要があります。

前日の夜に冷蔵庫に移しておくと、朝には解凍できています。

当日解凍する場合は成形する2時間前くらいに冷蔵庫に移しておきましょう。

2、パイ生地をカットする

↓↓パイ生地を下の図のようにカットします。

① 厚さ3mm、縦が40㎝になるように伸ばします。
　「緑の点線」部分(半分)でカットし、重ねます。
　 (生地を重ねる時に、霧吹きをふいてから重ねるときれいに仕上がります!!)

②横が1㎝になるように「緑の点線」をカットします。

③「縦40㎝、横1㎝、幅6mm」になればOKです。


↓↓カットできました。

3、成形する

パイ生地をカットできたら、成形します。


※成形したらすぐに焼成するので、オーブン220℃に予熱しておきます。


↓↓のように「源氏パイ」のような形に成形します。

カットした断面が横に来るように成形します。

4、焼成する

成形したらすぐに焼成します。


↓↓天板に並べて、焼成していきます。

220℃で予熱が必要です。(予め予熱しておきましょう)


予熱が終わったら220℃のオーブンに約20分間入れます。

その後、焼き色を見ながら時間を足していきましょう。
途中、前後の向きを変えるときれいに焼けます

5、トッピング

粗熱を取ったら、トッピングをしてきます。

チョコレートやホワイトチョコ、ナッツやカラースプレーなどなど、
お好きな仕上げ(トッピング)をしましょう。(映えるようにっ！！)

↓↓断面はこんな感じで、きれいに層が出ています！！
サクサクでパリパリです！！

1回パイ生地を作って冷凍しておけば、好きな時に解凍して、成形、焼成することができます。

とても便利なので、ぜひ作ってみてください！！