パイの切れ端で作る「クロッカン」レシピ！！

パイ生地で何かを作った後、↓↓のような半端な生地や切れ端が余ることがありますよね。

このような端っこや切れ端を絶対に捨てないでください！！

今回はこれらを使って作る「クロッカン」を紹介します。

レシピ

工程

1、お好きなナッツをローストして刻む

「ミックスナッツやピスタチオ」など、お好きなナッツをローストします。


160℃で8～10分オーブンの中に入れます。（フライパンで炒ってもOKです）

この後、更にオーブンで焼くので、この段階では少し色がつくぐらいでOKです。

ローストが終わったら刻みます。

食感がいろいろあって良いと思うので、均一に刻む必要はありません。

2、マフィン型にバターを塗って、きび砂糖をまぶす

マフィン型に無塩バター10gを塗ります。(全部で10gです)

↓↓バターを塗ったら、その上にきび砂糖（2）をまぶします。(全部で18gです)

3、パイ生地の端っこや切れ端を集めて、きれいに伸ばす

パイ生地の端っこや切れ端を集めて、もう一度、きれいに伸ばします。


↓↓生地をまとめて、「伸ばして、折って」を数回繰り返すと、綺麗な1枚の生地になります。

4、暑さ3～5㎜で1～2㎝角にカットする

暑さ3～5mmで1～2㎝角にカットします。

色々な大きさがあっても良いので、多少ばらつきがあるくらいで大丈夫です。


↓↓厚さ3～5mmに伸ばしてから1～2㎝角に切りました。

5、材料をすべて袋に入れて混ぜる

「ローストしたナッツ類、きび砂糖 (1)、パイ生地」を全て袋に入れて、混ぜます。


「シャカシャカ」と振ったり、軽くもんだりして、混ぜます。

6、型に入れて焼成する

材料が全て混ざったら、マフィン型に入れて焼成します。



マフィン型に入れたら、上から抑えます。

生地同士がくっつくように、指やコップなどで少し強めに抑えるきれいに焼けます!!

↓↓上から抑えました。

190℃で予熱が必要です。

予熱が終わったら、オーブンに25～30分入れます。

オーブンから出したら、10分間はそのままにしておきます。

底が「砂糖とバターによってキャラメル化」しているので、固まるまで待ちます！！

10分くらい経ったら型から出して、出来上がり！！