パン レシピ パン粉を使用!!ドイツの「リメイクパン」レシピ!!
今回紹介するパンは「リメイクパン」です。「リメイク(商品)」というと、余ったり、売れ残ったバゲットや食パンをラスクにした...
パン レシピ
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パン レシピ 「エビカレーピザ」レシピ!!
このカレーピザは以前、働いていたパン屋さんで大人気の商品でした。しかも、このカレーピザの良いところは、惣菜で残った唐揚げ...
パン レシピ 基本の「バゲット」レシピ!!
「バゲット」は材料がとてもシンプルで、「小麦粉、塩、イースト、水」のみで作ることができます。卵や生クリーム、バターなどの...
パン レシピ 「フランスパンの様々な成型方法と名前」について。
フランスでは、バゲットは生地の重量や成形の長さ、クープ(切れ目)の本数などで名前が変わります。「バゲット、バタール、フィ...
パン レシピ 「フォカッチャ」レシピ!!
フォカッチャは比較的、ミキシング時間(生地を作る時間)も、発酵時間も短いので、家庭でのパン作りに向いています。フォカッチ...
HMレシピ 【HM】「おかずパン」レシピ!!
ホットケーキミックス＝ＨＭを使ったパンレシピです。ＨＭを使うので、発酵時間もなく、生地を作ったら、すぐに焼くことができま...
パン レシピ 【自家製天然酵母】フォカッチャ風「サンド用パン」レシピ!!
自家製天然酵母を使って作る「サンドイッチ用のパン」です。そのまま、半分に切って具材を挟んでもいいですし、パニーニクッカー...
パン レシピ 「クランペット」レシピ!!
「クランペット」とはイギリス(風)のパンケーキとも言われます。小さな気泡がたくさん空いているのが特徴のパンです。パンケー...
パン レシピ 「パニーニ」レシピ!!
「パニーニ」とは波模様の焼き目が特徴のイタリア生まれの「ホットサンド」です。イタリアではフォカッチャなどの少し柔らかめの...
パン レシピ 【自家製天然酵母】「パン・オ・ルヴァン」レシピ!!
今回は「自家製天然酵母」を使って作る「パン・オ・ルヴァン」を紹介します。シンプルな材料で工程数も少なく、簡単に作ることが...