製パン豆知識 「家でのパン作りに必要な12の道具」紹介！！
突然ですが、パン作りに必要な道具って意外と多いですよね。私自身も仕事をしていて、意外とパン屋さんの道具って多いなって思い...
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製パン豆知識 
加工 レシピ 「ダブルベーコンとじゃがいもブレッド」レシピ！！
パン屋さんに行くと、いろいろな種類のサンドイッチがありますよね。食パンをそのまま使ったサンドイッチやトーストしてから作る...
焼き菓子 レシピ 海外ホテルの「バナナブレッド」レシピ！！
「バナナブレッド」とか「バナナケーキ」と聞くと、「パウンドケーキ」のようなものをイメージする人が多いのではないでしょうか...
加工 レシピ 韓国で大人気「ガーリックブレッド」のレシピ！！
今回は韓国で大人気の「ガーリックブレッド」を紹介します。普通の「ガーリックバター」を塗って焼くだけのものとは違い、少し手...
雑談 【雑談】「海外ホテルのまかない」の話
これは私が「ニュージーランド」という国のホテルで仕事をしていた時の話です。日本の飲食店やホテルで仕事すると、ほとんどの場...
焼き菓子 レシピ 「クッキーアレンジ」レシピ！！
今回は基本のクッキーレシピのアレンジを紹介します。簡単なテクニックも紹介するので、ぜひまねしてみてください!! ・「基本...
雑談 【雑談】「チンピラがやってきた時」の話
飲食店で仕事をしていると、いろいろな予期せぬことが起きます。今回はその中でも「チンピラが来た」話を紹介します。これは私が...
焼き菓子 レシピ 成型冷凍可能!「クッキー」レシピ！！
今回は生地を作って冷凍しておいて、好きな時に焼ける、ホロホロ系のクッキー」のレシピを紹介します。パン屋さんでもカフェ・喫...
雑談 【雑談】「パンをジャブジャブした人」の話
今回は私が仕事をしていて、びっくりした話を紹介します。これは私が日本のとあるパン屋さん兼レストランで仕事をしていた時の話...
雑談 【雑談】これぞ「ミャンマーのカフェ」の話
皆さんは「ミャンマー」という国を知っていますか。「ミャンマー」は東南アジアにある国です。日本人がよく旅行で行く「タイのバ...