「カレーフィリングは」絶対にパン屋さんにある、フィリングの1つです。
「カレーパンや焼きカレーパン」、食パンやピザ生地を使って、「カレートーストやカレーピザ」などにも使えるので、とても便利なフィリングです。
レシピ
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/新カレーフィリング_jpeg-1024x962.jpg)
工程
今回のポイントは玉ねぎをはじめに炒めて加えることです。
この玉ねぎを加えるだけ一気に手作り感が出て、美味しくなります。
1、玉ねぎを炒めて、カレーを加える
玉ねぎを炒めます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/玉ねぎ炒め①-768x1024.jpg)
玉ねぎに火が入ったところでレトルトカレーを加えます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/カレーを加えて-768x1024.jpg)
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/③-837x1024.jpg)
2、とろみの素を作る
「とろみの素」は料理でいうところの「水溶き片栗粉」です。
カレールーにとろみをつける(固める)ので、「粉:水=1:1」の配合になるように作ります。
お椀やボールなどに薄力粉とコーンスターチを入れます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2023/10/カレーフィリング4-789x1024.jpg)
そこに水を加えて、ダマがなくなるまで、しっかりと混ぜます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2023/10/カレーフィリング5-799x1024.jpg)
3、とろみの素を加えて、混ぜる
工程2で作った「とろみの素」を2回くらいに分けて入れます。
半分くらい入れたら、しっかりと混ぜて、残りも入れていきます。
※とろみの素を加えたら、必ず1度沸かします。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/④-768x1024.jpg)
「プリンップリンッ」状態になったらOKです。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/⑤-768x1024.jpg)
4、バターを加える
最後にバターを加えます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/⑥-768x1024.jpg)
バターが溶けたら完成です。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/カレーフィリング完成-967x1024.jpg)
5、冷やして、出来上がり
後は、しっかり冷ましたら、出来上がりです。
↓↓のようにパットに薄く伸ばして、落としラップ(密着ラップ)をして、冷蔵庫で冷やすと良いです。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2024/06/⑨-1024x768.jpg)
まとめ
レトルトカレーを使えば、簡単にカレーフィリングを作ることができます。
カレーフィリングがあれば、カレーパンやカレーピザなどが作ることができます。
また、成形時や焼成前に、野菜や肉などを一緒に包んだり、トッピングしたりすれば、「ゴロゴロ野菜のカレーパン」や「ウズラの卵が入った焼きカレーパン」などが簡単に作れます。
実際にパン屋さんでは、このように後から(成型時や焼成前に)具材を足したりする方法をよく使います!!
・焼きカレーパン
・エビカレーピザ
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