「惣菜パン」レシピ!!

パン屋さんでもよくやる成型方法の１つです。

フォカッチャ生地やバゲット生地などを軽く伸ばして、天板に並べて、発酵をとった後、自由にソースや野菜、肉類などをのせて焼成するだけです。

「○○のフォカッチャ」「季節野菜の○○」などの名前でよく店頭に並んでいますね。

レシピ

工程

今回はカイザーゼンメルの生地を使います。
フォカッチャやバゲットなどの生地でも代用可能です。

1、生地を伸ばして、発酵をとる

生地を平たく伸ばして、発酵を20分ほどとります。

2、トッピングをする

トッピングは自由にしてください。
今回はトマトソースを塗って、ツナ、マイタケ、アスパラをのせて、マヨネーズと黒コショウをしました。

3、焼成する

あらかじめ210℃にオーブンを予熱してきます。

予熱が終わったら、軽く色がつくまで焼成します。（13～15分ほど）