「リンゴマフィン」レシピ!!

発酵時間も必要ないので、食べたいときに、作ってすぐに焼成できるマフィンです。

今回は生のリンゴを混ぜ込んでいますが、チョコチップやクリームチーズなどを混ぜ込んでもおいしくできます。

レシピ

工程

レシピの上から順番に混ぜ合わせていきます。
無塩バターは常温に戻しておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にして、ふるいにかけて混ぜ合わせます。

1、バターときび砂糖、を混ぜわせる

常温に戻したバターときび砂糖を混ぜ合わせます。

白っぽくなり、ふわふわなクリーム状になるまで混ぜ合わせます。

2、はちみつ、米油、全卵、薄力粉、BPを順番に混ぜ合わせる

はちみつ、米油、全卵を薄力粉、ベーキングパウダーを順番に混ぜ合わせていきます。

※薄力粉とベーキングパウダーは一緒にして、ふるってボールに加えます。

3、リキュールを加えて、混ぜ合わせる

オレンジリキュール、ラム酒、ブランデーなどお好きなアルコール類を加えて混ぜ合わせます。

お酒が苦手な方は牛乳に変えてもOKです。

4、リンゴを混ぜ合わせる

3～5㎜角に切ったリンゴを加えて、混ぜ合わせます。

5、型に入れて焼成する

型に入れて上に砕いたアーモンドを散りばめます。

マフィン型はいろいろな種類があるので、お好きな型を使ってください。

今回は100均で買える「紙のマフィン型」を使いました。

180℃で予熱したオーブンで13～15分ほど焼成します。
最後は色を見て焼き時間を調整します。