「おしゃれチョコパイ」レシピ！！

先日、作った冷凍可能なパイ生地を使って「おしゃれチョコパイ」を紹介します。

工程

今回は手作りのパイ生地を使いますが、もちろん、既製品を使ってもOKです。

既製品は大型スーパーや業務用スーパーなどで買うことができます。

1、パイ生地を冷蔵庫で解凍する

冷凍しておいたパイ生地を冷蔵庫で解凍します。

前日の夜に冷蔵庫に移しておくと、朝には解凍できています。

もちろん当日解凍も可能です。

その際は、成形する2時間前くらいに冷蔵庫に移しておきましょう。

↓↓解凍しました。

2、パイ生地をカットする

成形サイズにパイ生地をカットします。

今回は12㎝×6.5㎝にカットしました。
※持っている型に合わせてカットすると良いです。

3、フォークで穴をあけて型に入れる

フォークなどで生地の真ん中辺に穴をあけます。

穴をあけることで、無駄に膨らむのを防ぎます。

↓↓穴をあけたら、型に入れます。

↓↓今回使った型は100均で買いました。

100均の型でも数回使いまわすことができるのでおすすめです！！

4、カスタードクリームをのせる

穴が開いている部分(底)にカスタードクリームを少量乗せます。

5、焼成する

220℃で予熱が必要です。(予め予熱しておきましょう。)

予熱が終わったら220℃のオーブンに約20分間入れます。

その後、焼き色を見ながら時間を足していきましょう。
途中、前後の向きを変えるときれいに焼けます。

6、板チョコを挟んで粉糖をふったら出来上がり

焼けたら、少し冷まして(チョコが溶けない温度になってから)板チョコを挟みます。

仕上げに少し粉糖を振るときれいに見えます！！

うちでプロぱんポイント

・成形時のコツ

クロワッサンな生地はイーストが入っています。

そのため、手早くカットしたり、成形したりしないと、膨らんできて、きれいなクロワッサンができません。

それに比べて、パイ生地にはイーストが含まれていません。
そのため、ゆっくりカットしたり、成形したりしてもＯＫです。

もし、生地が柔らかくなってきたら、一度冷蔵庫で冷やし固めれば大丈夫です。

パイ生地がしっかりと冷えた状態で成形すれば、きれいな層が出て、美味しいパイができます。