パン レシピ

ちょっと変わり種ですが、ゴーヤを生地に練り込んだゴーヤ生地を作ります。普通、ゴーヤは苦いので、あまりパンとは相性が良くな...

秋になると人気になるかぼちゃパンです。吸水のほとんどをかぼちゃに変えて、生地を仕込むので、かぼちゃの色や甘さがよく出るパ...

「バタートップ」は名前の通り焼成前にトップ(上)にバターをのせて焼成します。今回はトップだけじゃなくてミドル(真ん中)に...

生地に砂糖は入れず、とうもろこしのやさしい甘さが効いた食事パンです。そのまま食べるのはもちろん、ハムやベーコンと一緒に食...

フォカッチャと言えば、オリーブオイルをたくさん使うパンのイメージがあると思います。少量のオリーブオイルや高いオリーブなど...

カレーといえば「揚げカレーパン」と「焼きカレーパン」の2つがありますね。家庭では油を使わない「焼きカレーパン」の方が作り...

家で簡単にできる本格ピザレシピです。レシピと言っても、焼成方法です。ピザを焼くうえで一番重要なことは高温で短時間で焼き上...

よもぎと言えば「よもぎ餅やよもぎ団子」のイメージがあると思います。今回は少し米粉を加えて、よもぎ餅やよもぎ団子のような、...

本来ベーグルは乳製品などを使わないで作る、ヘルシーなパンです。しかし、最近は様々な味や見た目のベーグルがあり、乳製品を使...