パン レシピ 「コッペパン」レシピ！！
今回は「ミルヒブロート」の冷凍生地玉を使って「コッペパン」を作っていきます。「ミルヒブロート」の生地のほかに「菓子パンや...
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パン レシピ 
パン レシピ 「ラムレーズンロール」レシピ！！
今回は、前回作った「ミルヒブロート」の生地のアレンジレシピです。「ラムレーズンロール」を紹介します。・「ミルヒブロート」...
パン レシピ 「ミルヒブロート生地」レシピ！！
ミルヒブロートの「ミルヒ」はドイツ語でミルク(牛乳)、「ブロート」とはブレッド(パン)のことです。つまり「ミルクブレッド...
加工 レシピ 「サンドイッチのレシピ」の書き方。
皆さんは、おいしいパンやケーキなどができた時に「レシピ」を書いていますか。常に、記録としてレシピを作っておくと、必ず役に...
製パン豆知識 「家でのパン作りに必要な12の道具」紹介！！
突然ですが、パン作りに必要な道具って意外と多いですよね。私自身も仕事をしていて、意外とパン屋さんの道具って多いなって思い...
加工 レシピ 「ダブルベーコンとじゃがいもブレッド」レシピ！！
パン屋さんに行くと、いろいろな種類のサンドイッチがありますよね。食パンをそのまま使ったサンドイッチやトーストしてから作る...
焼き菓子 レシピ 海外ホテルの「バナナブレッド」レシピ！！
「バナナブレッド」とか「バナナケーキ」と聞くと、「パウンドケーキ」のようなものをイメージする人が多いのではないでしょうか...
加工 レシピ 「マヌルパン」のレシピ！！
今回は韓国で大人気のマヌルパン(韓国式ガーリックブレッド)です。マヌルとは日本語で「ニンニク」という意味で、普通の「ガー...
雑談 【雑談】「海外ホテルのまかない」の話
これは私が「ニュージーランド」という国のホテルで仕事をしていた時の話です。日本の飲食店やホテルで仕事すると、ほとんどの場...
焼き菓子 レシピ 「クッキーアレンジ」レシピ！！
今回は基本のクッキーレシピのアレンジを紹介します。簡単なテクニックも紹介するので、ぜひまねしてみてください!!・「基本の...