2022-12

「ハニーシュガーラスク」レシピ!!

パン屋さんでは毎日、数十種類～数百種類のパンが店頭に並びます。その中でも、「あんぱんやクリームパン、クロワッサン」などは...

加工レシピ焼き菓子レシピ

「牛乳⇔スキムミルク」の換算について。

食パンや菓子パン(メロンパン、あんパン、クリームパンなど)のパンのレシピを見ると、よく「牛乳や脱脂粉乳、スキムミルク」が...

製パン豆知識

基本の「カヌレ」レシピ!!

今回は「カヌレ」を作ります。「カヌレ」は「ケーキ屋さん、焼き菓子店」などで買うと、意外といい値段しますよね。しかし、カヌ...

焼き菓子レシピ

「レーズンバゲット」レシピ!!

今回は「ソフトバゲット生地」に「レーズン」を混ぜ込んで、「レーズンバゲット」を作ります。ソフトバゲットの生地を練って、途...

パンレシピ