今回は「フルーツタルトやチーズタルト、チョコタルト」などのスイーツ系になんでも使える「タルト生地」を紹介します！！
レシピ
工程
1、無塩バターと粉糖を混ぜ合わせる
無塩バターとふるった粉糖を一緒にボールに入れて、混ぜあわせます。
↓↓ホイッパー(泡立て器)やゴムベラなどで混ぜます。
↓↓粉っぽさがなくなるまで混ぜたらOKです。
2、全卵を加えて混ぜる
全卵を2～3回の分けて加えていきます。
※1回で一気に入れると分離してしまうことがあります。
↓↓分離しないできれいに混ざったらOKです。
3、薄力粉とアーモンドプードルを加えてまとめる
薄力粉とアーモンドプードルを加えて、生地をまとめていきます。
↓↓薄力粉とアーモンドプードルは、ふるってから入れます。
ゴムベラなどでできるだけ練らないようにまとめていきます。
↓↓ある程度まとまったら、最後は手で押し固めるようにまとめます。
4、ラップに包んで冷蔵庫で休ませて完成
生地をラップに包んで、冷蔵庫で休ませたら完成です。
※最低でも1晩は冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
↓↓当日(タルトを作る日)に成型しやすいように、ある程度平たくしてからラップで包みます。
生地作りはこれで完成です！！
あとは、当日↓↓のように伸ばして型に入れて焼成するだけです！！
↓↓リンゴタルト
↓↓ベリータルト
うちでプロぱんポイント
今回紹介した通りで「タルト生地」は簡単に作ることができます。
お店によって配合は様々ですが、基本的な作り方は同じなので、お店のタルトを家でも簡単につくることができます。
タルト生地の中に「ダマンドクリーム」や「カスタードクリーム」などをしぼったり、上に「果物」や「チーズフィリング」などを乗せたりして「季節のタルト」や「チーズタルト」など、いろいろなタルトを作ってみてください！！
↓↓ダマンドクリームの作り方はこちらで紹介しています↓↓
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