パン レシピ 「シナモンとナッツのステックパン」レシピ!!
ナッツがたくさん入ったシナモンフィリングが入ったスティックパンです。日本のパン屋さんではあまりしませんが、表面にわざと「...
菓子パン
パン レシピ 
パン レシピ 「スイートレーズン」レシピ!!
レーズン生地を使って、菓子パンを作ります。成型も簡単で、2次発酵も短く、簡単に作ることができます。お店でもクイックブレッ...
パン レシピ 「レーズン生地」レシピ!!
レーズンを練り込んだ歯切れのいい生地です。イーストの量を調整したり、生パン粉などを使って、2日間後でもしっかり膨らみ、日...
パン レシピ 「レーズンブレッド」レシピ!!
レーズンブレッドはそのまま食べても美味しいですし、切れ目を入れて、練乳クリームやカスタードクリームなどを絞って食べるのも...
パン レシピ 「穀物バンズ」レシピ!!
穀物を上にトッピングした柔らかいバンズレシピです。ハンバーガーにしたり、ピーナッツバターとジャムを塗って食べたりといろい...
パン レシピ 「ダッチブレッド」レシピ!!
オランダは発祥のダッチブレッドは表面に割れた模様があるのが特徴です。タイガーブレッドとも言われています。焼成前に、発酵さ...
パン レシピ 「ツォップ」レシピ!!
ツォップとはスイスで作られた編みパンです。現在ではドイツやオーストリアなどのヨーロッパでよく作られている菓子パンの１つで...
パン レシピ 「カスタードクリーム」レシピ!!
クリームパンやデニッシュ、アップルパイなどにも広く使える基本のカスタードクリームレシピです。これをベースにすれば、黒糖カ...
加工 レシピ 「ナッツトースト」レシピ!!
今回はリメイクパンです。食パンやバゲット、ムスリーヌなど様々なパンを使って作ることができます。トーストやバゲットをスライ...
パン レシピ 「コンガルパン」レシピ!!
コンガルパンは中国発祥のパンです。「恐喝パン」や「嘘パン」などとも言われています。その理由は、大きく膨らんでいますが、中...