冷やし菓子 レシピ 「ぜんざい」レシピ!!
ぜんざいは基本的には「粒あん」の作り方と同じです。最後に水分を残すか煮詰めて、水分をなくすかの違いです。パン屋では基本的...
菓子パン
冷やし菓子 レシピ 
パン レシピ 「キュルビスブロート」レシピ!!
キュルビスとはドイツ語で「かぼちゃ」を意味します。ブロートは「パン」を意味するので、「かぼちゃパン」です。季節によって、...
パン レシピ 「三日月パン」レシピ!!
シンプルなパンが多い中、編みパンは少し色を変えてくれる１つの成型方法です。２本編み、３本編み、４本編み・・・といろいろあ...
パン レシピ 「ハートパン②」レシピ!!
色々ある編みパンの中で1つの定番「ハート型」です。2本編み、3本編みとありますが、今回は3本編みのハートパンです。・「編...
パン レシピ 「ハートパン①」レシピ!!
パンは基本シンプルな形や見た目が多いので、編みパンなどは、お店に並ぶと少し映えます。編み方は色々あって、2本編み、3本編...
パン レシピ 「高加水生地」レシピ!!
高加水生地を作ります。その後で、混ぜ込み材料を加えて、違う生地、パンを作ります。特に個人店では大手と比べて機材に限りがあ...
パン レシピ 「さつまいもパン」レシピ!!
茹でたさつまいも使用しても良いですが、今回は焼き芋を使って作ります。「焼き芋とバターと砂糖」間違いない組み合わせをトッピ...
パン レシピ 「四角いメロンパン」レシピ!!
メロンパンは基本丸い形が多いと思います。またレモン型（ラグビーボール型）もあります。今回は少し形を変えて、四角いメロンパ...
パン レシピ 「万能生地」レシピ!!
コッペパンにしたり、菓子パン、惣菜パンなど万能に使えるシンプルな生地です。ミキシングして分割して、すぐに成型をしても良い...
パン レシピ 「プチパン・3種 ②」レシピ!!
色々な種類のパンを食べたい時には、プチパンがおすすめです。今回は「カスタード、黒糖キャラメルメロンパン、テリヤキチキン」...