ライ麦パン

ミッシュブロートとはドイツ語でミックスしたパンという意味です。つまり、小麦粉とライ麦粉をミックスしたパンになります。基本...

プレッツェルはドイツ発祥のパン・焼き菓子などとよく言われます。諸説がいろいろあって、フランス発祥という人もいるそうです。...

今回はパン作りであまりなじみのない「ラード」を使ってパンを作っていきます。実は「ドイツ」や「オーストリア」などでは「ラー...