パン レシピ 「サンド用大型パン」レシピ!!
「万能生地」を使ってサンドイッチ用の大型パンを作ります。今回の「万能生地」はパン粉を練り込んだ生地です。万能生地のミキシ...
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パン レシピ 「グリッシーニ」レシピ!!
「万能生地」を使ってグリッシーニを作ります。今回の「万能生地」はパン粉を練り込んだ生地です。・パン粉使用「万能生地」レシ...
パン レシピ パン粉使用「万能生地」レシピ!!
パン粉を生地に練り込むのはドイツやオーストリアなどでよく使われる製法です。前日の残りのパンや冷凍しておいた余ったパンをパ...
加工 レシピ 余ったパンや切り落としたパンの耳の「リメイク方法」
余ったパンやちょっと硬くなったパンそれから、サンドイッチやフレンチトーストなどを作る際に耳を切り落とすことがありますよね...
パン レシピ パン粉使用！ドイツの「リメイクパン」レシピ!!
今回紹介するパンは「リメイクパン」です。「リメイク(商品)」というと、余ったり、売れ残ったバゲットや食パンをラスクにした...