パン レシピ 「コンガルパン」レシピ!!
コンガルパンは中国発祥のパンです。「恐喝パン」や「嘘パン」などとも言われています。その理由は、大きく膨らんでいますが、中...
クイックブレッド
パン レシピ 
加工 レシピ 「ブルスケッタ風トースト」レシピ!!
「ブルスケッタ」とはイタリア風ガーリックトーストとも呼ばれています。オリーブオイル、ニンニクを塗って、焼成したものに好き...
パン レシピ 本格「ピザ」レシピ!!
家で簡単にできる本格ピザレシピです。レシピと言っても、焼成方法です。ピザを焼くうえで一番重要なことは高温で短時間で焼き上...
焼き菓子 レシピ 「フロランタン」レシピ!!
フロランタンはフランス語で「フィレンツェ」という意味です。王妃の出身地がフィレンツェだったことから、この名前がついたとい...
製パン豆知識 英・米スコーンの違いについて
一般的にスコーンは2種類あると言われています。それは「イングリッシュスコーン」と「アメリカンスコーン」です。この2つのス...
HMレシピ 【HM】「おかずパン」レシピ!!
ホットケーキミックス＝ＨＭを使ったパンレシピです。ＨＭを使うので、発酵時間もなく、生地を作ったら、すぐに焼くことができま...
焼き菓子 レシピ 「紫芋とズッキーニのケーキ」レシピ!!
野菜を使ったケーキといえば、「キャロットケーキ」が一番に思い浮かぶと思います。ズッキーニはキャロット(人参)よりも水分が...
HMレシピ 【HM】「チョコチップスコーン」レシピ!!
焼き菓子店やパン屋さんではあまり、HM(ホットケーキミックス)を使うことはありません。HMには「粉、BP/重曹、砂糖、塩...
焼き菓子 レシピ 【グルテンフリー】「米粉マフィン」レシピ!!
今回は、米粉を使って作る、「グルテンフリー・マフィン」のレシピです。・【グルテンフリー】他のレシピはこちら↓↓・大豆バー...
HMレシピ 【HM】「シュードーナツ」レシピ!!
今回はHM(ホットケーキミックス)を使ってフワフワなシュードーナツを作りました。本来、シュークリームのレシピにベーキング...