先日、作った冷凍可能なパイ生地を使って「おしゃれ源氏パイ」レシピを紹介します。
パイ生地はイーストが入っていないので、発酵が必要ありません。
なので、成型したら、すぐに焼成することができます。
・パイ生地レシピはこちらから↓↓
工程
今回は手作りのパイ生地を使いますが、既製品のパイシートでもOKです。
既製品のパイシートは、大型スーパーや業務用スーパーなどで買えます。
1、パイ生地を解凍する
パイ生地を冷凍保存している場合は、解凍する必要があります。
前日の夜に冷蔵庫に移しておくと、朝には解凍できています。
当日解凍する場合は成形する2時間前くらいに冷蔵庫に移しておきましょう。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/チョコパイ写真1-0-576x1024.jpg)
2、パイ生地をカットする
↓↓パイ生地を下の図のようにカットします。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真1-1024x576.jpg)
① 厚さ3mm、縦が40㎝になるように伸ばします。
「緑の点線」部分(半分)でカットし、重ねます。
(生地を重ねる時に、霧吹きをふいてから重ねるときれいに仕上がります!!)
②横が1㎝になるように「緑の点線」をカットします。
③「縦40㎝、横1㎝、幅6mm」になればOKです。
↓↓カットできました。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真2-664x1024.jpg)
3、成形する
パイ生地をカットできたら、成形します。
※成形したらすぐに焼成するので、オーブン220℃に予熱しておきます。
↓↓のように「源氏パイ」のような形に成形します。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真3-756x1024.jpg)
DSC_0621
カットした断面が横に来るように成形します。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真4-1024x576.jpg)
4、焼成する
成形したらすぐに焼成します。
↓↓天板に並べて、焼成していきます。
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真5-1024x576.jpg)
220℃で予熱が必要です。(予め予熱しておきましょう)
予熱が終わったら220℃のオーブンに約20分間入れます。
その後、焼き色を見ながら時間を足していきましょう。
途中、前後の向きを変えるときれいに焼けます
5、トッピング
粗熱を取ったら、トッピングをしてきます。
チョコレートやホワイトチョコ、ナッツやカラースプレーなどなど、
お好きな仕上げ(トッピング)をしましょう。(映えるようにっ!!)
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真6-1024x594.jpg)
↓↓断面はこんな感じで、きれいに層が出ています!!
サクサクでパリパリです!!
![](https://utidepropanblog.com/wp-content/uploads/2022/02/源氏パイ写真7-1024x576.jpg)
1回パイ生地を作って冷凍しておけば、好きな時に解凍して、成形、焼成することができます。
とても便利なので、ぜひ作ってみてください!!
・パイ生地を使ったレシピ
・チョコパイ
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