「コーヒーゼリー」レシピ!!

コーヒーゼリーは基本濃く抽出したコーヒーを使うことが多いですが、今回はインスタトコーヒーを使って、いつでも簡単に作れるレシピです。

レシピ

工程

基本的にインスタントコーヒーと砂糖をお湯に溶かし、ゼラチンを入れて、冷やせば完成です。

ゼラチンを溶かす際の温度だけ気を付ければ、とても簡単にできます。

1、ゼラチンを準備する

ゼラチンを使うレシピではこの工程が一番最初に来ます。

粉ゼラチンでも、板ゼラチンでも、使える状態に戻すことが重要です。

今回は粉ゼラチンなので、水に混ぜて戻しておきます。
水と一緒に混ぜたら、10分ほど放置しておきます。

2、お湯にインスタントコーヒーと砂糖を溶かす

鍋に水を入れ、沸騰させます。

沸騰したら火を切り、インスタンコーヒー、砂糖を加えて、溶かします。

3、ゼラチンを溶かす

まず、1の温度をチェックします。
ゼラチンは50～60℃できれいに溶けるので、その温度以下になっていないかを確かめます。

基本、沸騰させて、インスタントコーヒーと砂糖を溶かすだけなので、50℃を下回ることはあまりないとは思います。
※もし、低い場合は一度火をつけ、軽く温度を上げましょう。（沸騰させる必要はありません）

↓↓ゼラチンを入れます。

↓↓きれいに溶けました。

4、氷水で冷やす

氷水い鍋ごと入れて、10度前後まで冷やします。
※この工程をすると、そのあとの冷蔵庫で冷やす時間を一気に短くすることができます。

5、型に入れて、冷やして出来上がり

プリンの型やゼリーの型、タッパーなど好きな型に入れます。

今回は後でカットして盛り付けるので、四角の型にしました。

お好みでホイップクリームやコーヒーフレッシュと一緒に食べると甘くおいしく食べられます。