製パン豆知識 「たんぱく含有量の調整方法」について。 パンのレシピでは強力粉以外にも中力粉や準強力粉を使うレシピが多いです。特にヨーロッパでは準強力粉を使って、バゲットやブリ... 2025.01.21 製パン豆知識