塗り卵

「シナモンとナッツのステックパン」レシピ!!

ナッツがたくさん入ったシナモンフィリングが入ったスティックパンです。日本のパン屋さんではあまりしませんが、表面にわざと「...

パンレシピ

「ドリュール(塗り卵)」のレシピ!!

「あんぱん」や「クリームパン」、「コロネ」に「ブリオッシュ」などのパンは、表面に卵液を塗ってから焼成します。卵液を塗って...

製パン豆知識