パン レシピ 「フランスパンの様々な成型方法と名前」について。 フランスでは、バゲットは生地の重量や成形の長さ、クープ(切れ目)の本数などで名前が変わります。「バゲット、バタール、フィ... 2023.10.02 パン レシピ製パン豆知識
製パン豆知識 フランスパンの詳しい呼び方 スーパーやパン屋さんでフランスパンを買ったことがありますか。そこで、見た目は同じなのに、名前が違ったり、大きさが違うけど... 2023.07.21 製パン豆知識