製パン豆知識 知っておくと便利な「ベーカーズパーセント」の話 1、ベーカーズパーセント(%)って何?? 表1 ネットや本などで、↑↑のようなレシピを見たことがありませんか?? パン作... 2022.02.20 製パン豆知識