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製パン豆知識 「牛乳⇔スキムミルク」の換算について。 食パンや菓子パン(メロンパン、あんパン、クリームパンなど)のパンのレシピを見ると、よく「牛乳や脱脂粉乳、スキムミルク」が... 2022.12.12 製パン豆知識