焼き菓子 レシピ 「ビスコッティ」レシピ!!
「ビスコッティ」とはイタリアで生まれた、「２度、焼いた」という意味の焼き菓子です。「２度、焼いた」の意味の通り、生地を1...
クイックブレッド
焼き菓子 レシピ 
加工 レシピ 「ハニーシュガーラスク」レシピ!!
パン屋さんでは毎日、数十種類～数百種類のパンが店頭に並びます。その中でも、「あんぱんやクリームパン、クロワッサン」などは...
焼き菓子 レシピ 【グルテンフリー】「大豆バー」レシピ!!
最近、スーパーやコンビニ、薬局などに「ソイジョイ」や「プロティンバー」などの「栄養補助バー」が数多く売られていますね。シ...
加工 レシピ 「フレンチトースト」レシピ!!
「フレンチトースト」はいろいろなレシピと作り方があります。たとえ同じレシピを使っても、作り方が異なれば違う商品ができます...
パン レシピ 「じゃがチーズパン」レシピ!!
今回はクイックブレッドの「じゃがチーズパン」を作りました。「クイックブレッド」の名前の通り「イースト不使用」で早くできる...
焼き菓子 レシピ 「キャロットケーキ」レシピ!!
今回は日本ではあまりなじみがない「キャロットケーキ」を紹介します。特に外国(欧米諸国)では人気があり、スーパーなどで買う...
焼き菓子 レシピ 「ズッキーニ チョコレートケーキ」レシピ!!
皆さん、「キャロットケーキ」って聞いたことありますか？？日本ではあまりなじみがありませんが、欧米圏ではスーパーやコンビニ...
パン レシピ 「ボストック / ボストーク」レシピ!!
「ボストック / ボストーク」はフランス生まれの「リメイクパン」です。ブリオッシュなどのリッチなパンをスライスして、シロ...
製パン豆知識 国別「リメイク商品」について。
人によっては「リメイク」という言葉を聞くと、あまり良い印象ではないという人もいるとおもいます。しかし、飲食店で仕事をする...
雑談 【雑談】増えている「ベイクオフベーカリー」の強味について!!
皆さん「ベイクオフベーカリー」という言葉を聞いたことはありますか？聞いたことがある人もいると思いますが、意外に知らない人...