「キャロットケーキ」レシピ!!

今回は日本ではあまりなじみがない「キャロットケーキ」を紹介します。

特に外国(欧米諸国)では人気があり、スーパーなどで買うことができます。

一般的にキャロットケーキはスパイスを多く使っているレシピが多く、あまり日本人向けではありません。

なので、今回はスパイスは少なく、レーズンやナッツなどを使って日本人向けにしています。

レシピ

工程

材料A、B、Cを先に準備します。

その後、順番に混ぜ合わせていき、生地を作ります。

1、材料Aを一緒にして混ぜる

材料Aを全てボールやタッパに入れます。

混ぜます。

2、材料Bを一緒にして混ぜる

材料Bを全てボールやタッパに入れます。

混ぜます。

3、材料Cを準備します

材料Cの「人参とレーズン、ナッツ」を準備します。

3-1、人参を粗めにすりおろす

人参を洗って、ヘタと下の部分だけをカットします。
※綺麗であれば皮は向かなくてもいいです！！

粗めにすりおろします。

↓↓のようなおろし金があると便利です。
もし、ない場合は「フードプロセッサーなどで粗みじん」のようにしてもOKです。

キッチンペーパーで軽く水気を切ります。
※絞り過ぎると水分がなくなってしまうので、手で絞る必要ありません。

3-2、レーズンとナッツを準備します

大き目のナッツは混ぜ込みやすい大きさにカットしておきます。

4、材料Aと材料Bを一緒にして混ぜる

材料A、B、Cが準備できたら生地を作っていきます。

材料Aと材料Bを一緒にします。

ゴムベラで混ぜます。

5、材料Cを加えて混ぜる

材料Cを加えます。

人参やレーズン、ナッツが均一になるように混ぜます。

これでキャロットケーキの生地の完成です。

6、生地をパウンド型に入れる

生地をパウンド型に入れます。

型に入れたらすぐに焼成するので、オーブンを170℃に予熱しておきます。

今回は約17㎝のパウンド型を使いました。

7、焼成する

予熱が終わったら170℃のオーブンで50分～55分くらい焼いていきます。

竹串をさして何もついてこなかったら、焼き上がりのサインです。

しっかりと冷ましたらカットして出来上がりです。

うちでプロぱんポイント

・フロスティング


「キャロットケーキ」はよく上に「フロスティング」と呼ばれる、「甘いクリーム、クリームチーズやサワークリームで作ったクリーム」などを塗って食べることが多いです。

今回は日本人向けにスパイスを少なくして、レーズンやナッツをしっかり入れて、そのままでもおいしく食べられるレシピにしています。

日本ではあまりなじみのない「キャロットケーキ」ですが、美味しいので、ぜひ一度試してみてください！！