ホットク風「じゃがチーズパン」レシピ!!

今回はホットク風クイックブレッドの「じゃがチーズパン」を作りました。

「クイックブレッド」の名前の通り、「早くできるパン＝イースト不使用」のレシピです。

クイックブレッドは基本、老化、硬化が速いので、できるだけ、作り立て、焼き立てを食べるようにしましょう。

クイックブレッドは日本ではあまりなじみがありませんが、外国では屋台やカフェメニューとしてよく使われます。

また、今回はオーブン不要で、フライパンで焼くので、簡単にできます。

レシピ

工程　生地

1、全ての材料をボールに入れて練る

全ての材料をボールに入れます。

粉っ気がなくなるまで練ります。

2、生地を30分休ませる

生地を練ったら、30分休ませます。

30分休ませることで生地が伸びやすくなって成形しやすくなります。

生地を30分休ませている間に「フィリング」を作ります。

工程　フィリング

1、マッシュポテトを作る

マッシュポテトを作ります。

じゃがいもを茹でたり、電子レンジで火を通してもOKです。


今回、私は家に「乾燥マッシュポテト」が残っていたので、それを使いました。

「乾燥マッシュポテト」は料理としてより、「パンやスイーツ」などに使いやすく便利です。

「乾燥マッシュポテト」はお湯だけで作ってもいいですし、牛乳や生クリームなどを使って少しリッチにしてもOKです。

コショウやクミン、カレー粉などを使ってもOKです。
※この後、チーズをたくさん使うので、「塩の量」には注意してください。

お好みのやり方で作ってください。

2、ハムと玉ねぎを加える

ハムと粗みじんの玉ねぎを加えて混ぜます
ポテトサラダを作る感じです。

混ぜます。

3、ミックスチーズを加える

ハムと玉ねぎを混ぜたら、ミックスチーズを加えます。

混ぜます。

これでフィリングが完成です。

工程　じゃがチーズパン

生地とフィリングができたら、「じゃがチーズパン」を作っていきます。

1、生地を伸ばす

生地を麺棒で伸ばしていきます。

薄く延ばす必要はありません。
この後のフィリングを包めるほど伸ばせばOKです。

2、フィリングを包む

生地を伸ばしたら、真ん中にフィリングを乗せます。

フィリングがこぼれないように包みます。

3、フライパンの大きさまで伸ばす

フィリングが包めたら、使うフライパンの大きさに合わせて伸ばしていきます。

4、フライパンで焼く

後はフライパンで両面しっかり色が付くまで焼いていきます。

蓋をして中火で焼き色を付けていきます。

焼き色が付いたら、ひっくり返します。

↓↓焼き色が付きました。
※8～10分くらいかかりました。(参考にまで。)

ひっくり返して、再度、蓋をして反対側も焼いていきます。

両面にある程度色が付いたら、バターを少し加えて、もう少し色を付けます。

美味しそうな色が付いたら出来上がりです！！
※大体15～20分くらいかかりました。(参考にまで。)

うちでプロぱんポイント

・食べごろタイム

今回の「じゃがチーズパン」はイーストやベーキングパウダー、全卵、など生地を膨らますものが入っていません。

そして、しっかりとフライパンで焼いていることもあって、時間が経つと固くなってしまいます。

出来立ての熱々が食べころです。