天然酵母 レシピ

今回は前回作った「天然酵母、リンゴ液種」の発酵力を安定させる「種次ぎ」という工程を紹介します。この「種次ぎ」という工程の...

パン作りをしていると1度は「天然酵母」とか「ルヴァン種」という言葉を聞いたことがあると思います。ちなみに「ルヴァン種」と...