製パン豆知識 「フィッシュアイ」について。
「フィッシュアイ」という言葉を聞いたことがありますか。パン生地を焼成した時に↓↓の写真のように表面にぶつぶつと空気が入っ...
2025-04
製パン豆知識 
パン レシピ 「ハムチーズパン」レシピ!!
パン屋さんに昔からハムチーズですね。成型方法も昔からよくある方法で、色々なパン屋さんで使われています。バターロールの生地...
パン レシピ 「さつまいもパン」レシピ!!
茹でたさつまいも使用しても良いですが、今回は焼き芋を使って作ります。「焼き芋とバターと砂糖」間違いない組み合わせをトッピ...
パン レシピ 「四角いメロンパン」レシピ!!
メロンパンは基本丸い形が多いと思います。またレモン型（ラグビーボール型）もあります。今回は少し形を変えて、四角いメロンパ...
加工 レシピ 「ハムチーズサンド」レシピ!!
今回はシンプルなハムとチーズを挟んだ「サンドイッチ」です。スーパーで普通に売っている安いハムとチーズを挟むだけでも十分に...