焼き菓子 レシピ 「コーヒーマフィン」レシピ!!
お店ではコーヒーマフィンやティラミスなどの焼き菓子やお菓子を作る時、よく、エスプレッソを使って作りますが、家庭にエスプレ...
2023-10
焼き菓子 レシピ 
パン レシピ 「エビカレーピザ」レシピ!!
このカレーピザは以前、働いていたパン屋さんで大人気の商品でした。しかも、このカレーピザの良いところは、惣菜で残った唐揚げ...
加工 レシピ 「カレーフィリング」レシピ!!
「カレーフィリングは」絶対にパン屋さんにある、フィリングの1つです。「カレーパンや焼きカレーパン」、食パンやピザ生地を使...
パン レシピ 基本の「バゲット」レシピ!!
「バゲット」は材料がとてもシンプルで、「小麦粉、塩、イースト、水」のみで作ることができます。卵や生クリーム、バターなどの...
パン レシピ 「フランスパンの様々な成型方法と名前」について。
フランスでは、バゲットは生地の重量や成形の長さ、クープ(切れ目)の本数などで名前が変わります。「バゲット、バタール、フィ...