2022-08

今回は冷凍生地の「バターロール生地」を使って、「あんパン」を作ります。生地に関しては、菓子パン生地でも食パン生地でも基本...

今回はみんな大好き「クリームパン」を作ります。基本のカスタードクリームを使いますが、黒糖や抹茶、紅茶などのカスタードクリ...

日本のパンと言えば「あんぱん、クリームパン、メロンパン」などですね。これらのパンはすべて同じ生地で作ることができますし、...

バターロール生地は名前の通りバターロールの生地ですが、「メロンパンやあんぱん、クリームパン」「惣菜パンや揚げパン」などに...

最近、パン屋さんでは「普通のバゲット」以外にも、「ソフトバゲット」や具材が入った「レーズンバゲット」など、様々なバゲット...

今回は少し柔らかいバゲットの「ソフトバゲット」を作ります。食べやすく、また加工しやすいように「ラード」を練り込んで作りま...

皆さんはコーヒーはよく飲みますか？？私は毎日、2、3杯はコーヒーを飲みます。私自身は「コーヒーフレッシュ」は使わないので...