2022-08

今回は冷凍生地の「バター生地」を使って、「あんパン」を作ります。生地に関しては、菓子パン生地でも食パン生地でも基本なんで...

今回はみんな大好き「クリームパン」を作ります。中に入っている「カスタードクリーム」は卵黄が多めの少しリッチなクリームにな...

日本のパンといえば「メロンパン」は絶対、外せませんよね。最初に「メロン皮」を作ってから、メロンパンを成形していきます。メ...

今回紹介するのは「バター生地」です。バター生地とは「テーブルロール」や「菓子パン」、「総菜パン」や「揚げパン」など様々な...

最近、パン屋さんでは「普通のバゲット」以外にも、「ソフトバゲット」や具材が入った「レーズンバゲット」など、様々なバゲット...

今回は少し柔らかいバゲットの「ソフトバゲット」を作ります。食べやすく、また加工しやすいように「ラード」を練り込んで作りま...

皆さんはコーヒーはよく飲みますか？？私は毎日、2、3杯はコーヒーを飲みます。私自身は「コーヒーフレッシュ」は使わないので...